【藍帶廚房的分子料理】
Superior的課程真的比Intermediate有趣很多。
不光只是反覆練習傳統技巧，不時有更多新方法令人眼前一亮。而好玩的，還有分子料理。
柚子汁要變成粒粒魚子。
蘑菇湯要做成Cappuccino。
青豆要變成意粉。
橄欖油變成忌廉。
橙汁蘿蔔汁變成蛋黃。
廚房一下子都變成了實驗室！主角由平時的雞牛羊魚立即轉移到：針筒呀、膠管呀、加了不知甚麼成分的泡泡呀⋯⋯每日阿Sir見我玩得好開心果時，就會當頭捧喝：「喂，Enjoy你嘅小實驗之餘，快手整埋隻牛呀，得返＿分鐘咋！」
送上這兩周菜式：Selle D’Agneau Rôtie, Spaghetti de Pettis Poisjus D’Agneau Aux épices (羊鞍釀松子菠菜卷．佐青豆意粉油封番茄）、Asperges Vertes à l’étuvée, Coeur de Saumon mi-cut(煎封三文魚佐蘆荀配瑪莎拉牛油汁．法國生蠔配「完美雞蛋黃」）、Filet De Veau En Croûte De Sel（牛仔柳釀橄欖油封番茄卷．佐脆薯角）、Filet de Thon Croustillant Aux Abricots Fine Purée Au Lait D’Amande /Salade De Mange Tout (吞拿魚兩食：他他．脆皮煎封．佐杏脯泥、薯泥及荷蘭豆絲沙律）、Salade De Homard（龍蝦沙律）。
最後的圖片仲有我的曼谷剩食重生生活！；）
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